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不二高社長のブログ
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見事、静岡県中部地域の評判店の人気投票で
肉部門第1位を獲得した「NIKU BAR イルターボロ」さんの
プレミアム炭蔵熟成Tボーンステーキの秘密のマシーンは
『 エア:メディックⓇ 百年炭蔵 』です。



 

 

この『エア:メディックⓇ百年炭蔵』は、まさしく
百年炭蔵ADP製法の心臓部です。
簡単に云えば、多結晶炭素で構成した面電極に
マイナス100Vの電圧を印加させるマシーンです。
『エア:メディックⓇ百年炭蔵』のスイッチをONすると
収容庫の内部は、負電荷微粒子優位な空気質の空間に
なり、食材や食品に、抗酸化作用、熟成作用、結露抑制作用、
微生物制御作用が発揮されます。
この空間を体感した方々は「奇跡の空間」とおっしゃられます。
光(電子・遠赤外線)とバイオテクノロジーの融合した
サイエンスの世界に一歩踏みいれますよ。

今、日本中が「熟成」食品ブームです。
「熟成」のスタンダード(基準)が明示さてていないので
何でも在りき、なのが気がかりです。

「レストランでも本物の熟成を失敗無く出来る!」
世界に先駆けた食品作りを普及させる
百年炭蔵プロジェクトを展開中です。

日本中で『百年炭蔵ADP製法の食材、食品なら、  
  美味しいだけじゃない。。。」とエビデンスを持った
お店が増え、そのレシピや調理方法が次の時代に
繋がっていくことを願って、
今日も又、おしゃべりしています。

「百年炭蔵ADP製法」を導入されたお店の
ナンバー1の商品をご紹介します。

沼津発!炭室熟成ひもの

(有)かねせい水産様    沼津市志下239-1
                                       TELo55-932-8250
                                        FAX055-932-1780
                                        http://www.kanesei.jp/
  
 
   
  
  熟成肉BAL  IL TAVOLO (イル ターボロ静岡呉服町店)
                    静岡市葵区呉服町2-4-6
                      TEL050-5789-9295
                                        FAX054-266-6529             
                              


  NIKU BAR IL TAVOLO(イル ターボロ富士インター店)
            富士市瓜島町105-1
            TEL0545-32-6826

  
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今日、ビッグサイトで開催されている
[ Japan Home & Building Show 2015 ]
を見学しました。
 
お目当ては、
㈱みやび(オリジナル・アルミ建具メーカー)の新製品CALMA,
ハイテクウッド(ユニットドア・システムインテリアメーカー)
        TiGRAN GRID Shelfを展示
㈱あかりカンパニー(採光ブラインド・アカリナ)
        新製品Reflectを展示
会場は多くのメーカーが出展しています。
建築業界の最先端製品を先取りする良い機会です。

地元の穴場ではなくなってしまいました、世界の穴場です。
伊豆の国市・韮山反射炉が、
明治日本の産業革命遺産で世界遺産になりました。
伊豆長岡に宿泊したので、混みあっているのを覚悟して
行ってみました。
 

世界遺産登録の効果は、やっぱり凄いです。
登録前には観光バスなど来ていなかったのですが
ご覧の通り、ひっきりなしの状態です。



 
 江川坦庵像と反射炉
観光客の撮影ポイントです。


ユルキャラの「てつざえもん」です。
子供達に大人気でした。
日曜日でしたので、
まだ午前10時なのに、お土産屋さんも会計場所には
行列が出来るほどの混みようでした。
反射炉の周辺は、駐車場を広げる工事中で、
一年後にはもっと変貌してくでしょうね。

今年10月9日に、満69歳になった私です。
かぞえ70歳ということで、少し早い古希の祝いを
10月24・25日に家族が開催してくれました。
会場は、伊豆の国市長岡温泉の旅館「二葉」ということで
孫も大喜びでした。
このところ、土・日を休めなかった私も、
早めの旅館に到着し、ゆっくり温泉に浸かれました。



古希の祝いは、紫色の烏帽子に半被の衣装を
纏って記念写真です。
 

旅館「二葉」の夕食は、個室での炉端焼きのメニューです。
伊勢海老、鮑、ステーキから選べるメニューに、和食料理が
炉端を囲んで、載せきれないほど沢山でて、全員大満足です。
家族旅行での炉端焼きは、会話も弾んで楽しいですね。
宿泊人数50人位の旅館は、大浴場も混まなくてゆっくり
入れます。裏山の黄葉と繁華街を一歩入った温泉街の路地を
眺めて入る露天風呂にも癒されました。
予約すると無料で貸切出来る家族風呂も好評でした。
翌日の朝食も、湯豆腐、伊豆の定番あじの干物を中心に
小鉢の和食が盛り沢山でて、全員すご~いと大好評。
朝からお腹いっぱいになりました。
夕食、朝食と御馳走を楽しみたい家族旅行やグループ旅行の
皆様にお薦めの宿です。

ちょっと、ブレイクタイム。
24日(土)に孫の「お食い初め」のお祝いに呼ばれました。
お祝いの席は、沼津甲羅本店です。
3男夫婦と両家の両親が出席、沼津市の風習での儀式を
行いました。



孫が一生、食物に困らないように、との願いを込めての
「お食い初め」の儀式です。
祝いの膳に歯固めの小石が載っているのが面白いですね。





女の子の「お食い初め」の儀式は出席者の最年長の男性が
介添えするのが習わし、とのことで私が行いました。
(ちょっと緊張・・・)
孫の成長を改めて願った時間でした。

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