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昨日、京昌園の村松常務さんからメールの返信が 届きました。百年炭蔵熟成肉のその後の稼働状況を お伺いしました。 百年炭蔵熟成肉が大好評の様子です。不二高の取引先の 方々も静岡のお店に行って下さってるお話をよく伺います。 百年炭蔵ADP熟成法という、最先端科学技術を 用いた熟成肉は、「美味しいだけじゃなく、良い 食品」です。 こんな熟成法があるのか。ち、感嘆されること 間違いなしですよ。 一度、やまけんさんにご賞味頂き、ご感想を 賜りたい!